Un hachoir électrique est un appareil électroménager qui va vous permettre de mixer ou découper en morceaux des aliments divers et variés. Les hachoirs électriques sont en général composés d’un petit moteur dans la partie supérieur, moteur relié à une ou plusieurs lames en acier inoxydable, et un bol pour contenir les aliments dans la partie inférieure. En fonction de la gamme du produit, différentes vitesses et modes de découpe peuvent être proposés via un bouton de réglage. Pour fonctionner ces appareils doivent être branchés à une prise secteur.
Guide de fonctionnement d’un hachoir électrique ?
Comment ça marche et que peut-on réellement hacher avec ce type d’appareil ? Il existe plusieurs modes de fonctionnements pour les hachoirs électriques. Certains fonctionnent par pression manuelle (vous allez appuyer sur la partie supérieur du hachoir et la lame va tourner tant que vous appuyez) et d’autres le font automatiquement avec des modes et des vitesses (vous allez fermer et verrouiller le hachoir, appuyer sur un bouton pour choisir votre vitesse de découpe et la lame tournera jusqu’à ce que vous décidiez de stopper le processus). Les aliments à découper et les résultats que vous obtiendrez dépendront grandement de la puissance de l’appareil et de la qualité de découpe de la lame.
Un tout petit hachoir à faible puissance, par exemple le Moulinex DJ753510 Découpe Légumes Électrique Fresh Express 3 en 1 sera parfait avec sa faible puissance de 200 Watts pour découper en morceaux des petits légumes, des herbes ou des morceaux de fromages par exemple. Cependant, il deviendra vite limité pour hacher des aliments à la chair plus compacte. Un appareil comme le Kenwood CH580 Hachoir Quadblade avec système 4 lames de 450 Watts sera quant à lui plus hybride et pourra découper à la fois des produits tendres comme des herbes ou des légumes, mais aussi des aliments plus fermes comme de la viande ou du poisson.
Si votre objectif est réellement de hacher de la viande au sens propre (pour réaliser une chair à saucisse par exemple) certains produits très puissants tel le hachoir Bosch ProPower MFW68640 de 2200 Watts seront parfaits. Attention cependant car ces appareils sont associés à un niveau d’utilisation semi-professionnel et nécessitent une bonne maitrise technique afin d’éviter tout accident potentiel.
Quel est le prix d’un hachoir ?
Les hachoirs Bosch ProPower MFW68640 évoqués au-dessus peuvent être acheté 135€ en magasin ou sur internet. Les appareils plus classiques comme le Moulinex DJ753510 Découpe Légumes Électrique Fresh Express 3 en 1 ou le Kenwood CH580 Hachoir Quadblade avec système 4 lames peuvent être achetés à respectivement 37,75€ et 28,99€. Les prix des hachoirs électriques sont très variés, mais si l’on devait résumer de manière générale les hachoirs pour légumes ou viandes tendres valent entre 20 et 50€ et les hachoirs à viande professionnels ou semi-professionnels entre 80 et 140€. Les plus grandes marques présentent sur ce marché sont Seb, Moulinex, Bosch et Kenwood.
Le gros avantage du hachoir électrique, c’est que l’on va pouvoir découper sa viande ou ses légumes sans le moindre effort. La découpe au hachoir manuel ou au couteau est parfois longue et physique. Le hachoir électrique se chargera de tout cela en une poignée de seconde à peine. Seul petit point noir, certains robots multifonctions dont le robot Double force compact de chez Moulinex proposent dans leurs options une fonction hachoir. La question peut donc parfois se poser : Est-ce préférable d’acheter un hachoir électrique pour 40€ ou bien un robot multifonctions pour 100€ ? A vous de voir selon vos besoins !
L’intérêt de ces hachoirs électriques, c’est que vous pourrez mixer une grande variété de produits divers et variées allant des fruits, aux légumes, jusqu’au fromage ou même la viande. Attention cependant, quelques aliments sont fortement déconseillés : les aliments congelés ou la viande avec os qui risquent d’abimer les lames, les aliments à saveur et odeur forte (piments par exemple) qui risquent d’imprégner les joints, les noix ou amandes et produits durs en général qui peuvent dégrader les lames, les aliments liquides qui risquent de vous gicler à la figure, de la pâte (à pain, à gâteau ou à pizza par exemple) qui va rester collée aux lames, ou encore les poudres (levure, farine) qui ne sont pas faites pour ce genre d’appareils.
Recette du tarama réalisée au hachoir électrique
Nous sommes nombreux à adorer le tarama, mais nous sommes aussi nombreux à ne pas en manger car celui-ci est souvent très gras quand il est acheté en grande surface. Pour cette recette de tarama maison, vous aurez besoin d’une plaquette de saumon, un oignon rouge, une cuillère à soupe de jus de citron, quelques feuilles de persil, une cuillère à soupe de crème fraîche et 2 petites pommes de terre. La première étape sera de faire cuire au micro-onde dans un récipient couvert les deux pommes de terre avec un fond d’eau. Une fois les pommes de terre ramollies, vous pourrez directement les mettre dans le hachoir électrique.
Rajouter les tranches de saumon et faire une première découpe au hachoir. Une fois le saumon cisaillé et les patates en morceaux, rajouter la crème, l’oignon (épluché et coupé en 4 au préalable selon la puissance du hachoir), le jus de citron et le persil. Relancez le hachoir et laissez découper le tout une trentaine de secondes. Une fois terminé, vous n’avez plus qu’à mélanger la mixture et la déposer dans un ramequin avec une poignée de sel et de poivre. Ce tarama maison étalé sur des tranches de pain chaud fera l’unanimité auprès vos invités.
