Le robot pâtissier est devenu un incontournable des professionnels amateurs de pâtisserie. En effet, sa fonction principale repose dans la conception et réalisation de desserts haut de gamme. Proposant diverses fonctions telles que mixer, mélanger, pétrir, etc. Ces appareils spécialisés sont conçus principalement pour la pâtisserie.
Le robot pâtissier : qu’est-ce que c’est ?
Un robot pâtissier est un appareil électroménager de taille conséquente qui permet de réaliser des pâtes : à tartes, à gâteaux, à pains… Il permet de monter les blancs en neige, de pétrir, de mélanger, de couper, de mixer. Il est fournit avec divers accessoires pour couper ou mixer. Ces robots sont spécialement conçus pour la pâtisserie et permettent de réaliser des cupcakes, des sablés, des macarons, ou des îles flottantes, pour des résultats de haute qualité. Haut de gamme, ces robots spécialisés dans les créations de desserts sont vendus avec plusieurs accessoires dont les lames coupantes par exemple pour offrir plus de polyvalence. Ils restent cependant conçus à la base pour contenir, mélanger et travailler des pâtes à gâteaux ou des crèmes, en grande quantité, et peuvent aussi les faire chauffer.
Les robots pâtissiers, pour quel usage ?
Utilisons quelques cas pratique pour vous montrez les différents usages possibles d’un robot pâtissier. Vous voulez pétrir votre propre pâte à pain ou pizza, mais n’avez pas envie de passer des heures à le faire à la main. Le robot pâtissier va malaxer automatiquement et intensément la pâte à votre place.
Vous souhaitez monter vos oeufs en neige en grande quantité ? Plus besoin de vous détruire le coude et l’avant-bras, le robot vous les monter en neige en quelques secondes grâce à son système de fouettage sans même que cela ne déborde. Les robots pâtissiers existent pour répondre à un besoin, celui des personnes qui cuisinent beaucoup et aiment faire leurs propres gâteaux, leurs tartes avec leur propre pâte, leurs propres desserts. Autre aspect intéressant, les robots pâtissiers haut de gamme sont dans la majorité chauffants, ce qui vous permet par exemple de réaliser une crême anglaise sans devoir sortir de casserole ou autres ustensiles.
Combien coûte un robot pâtissier ?
Les principales marques présentes sur le marché sont Kenwood, Kitchenaid, Cookmii, Moulinex et Bosch. Les robots pâtissiers sont toujours assez semblables, c’est en général la puissance et les accessoires à disposition qui font varier les prix. Ces appareils sont la plupart du temps composés :
- D’un bol, parfois en inox, en verre ou en plastic avec des contenances qui peuvent varier ;
- D’un bras, qui effectue les mouvements de rotation pour travailler la pâte ;
- D’un moteur qui sert tout simplement à faire tourner le bras ;
- D’un poids, pour lester le robot durant le battage des œufs par exemple,
- D’accessoires, qui varient selon le modèle (hachoir, centrifugeuse, râpe, trancheuse etc…).
Le robot pâtissier Kitchenaid 5KSM125EOB Artisan Robot pâtissier Noir Onyx pour exemple est un robot d’une puissance de 300 Watts, équipé d’un bol d’une contenance de 4,8 litres et qui va au prix de 359€ vous permettre de travailler vos pâtes à gâteaux sur 10 niveaux de vitesses différentes. Les prix des robots à pâtisserie sont très variables avec comme autre exemple un produit comme le Cookmii Robot Pâtissier 6 Vitesses et Bol 5.5L Solide 1260W qui coûte 94,99€, ou bien le Robot pâtissier KENWOOD KVL6305S CHEF XL ELITE 1400W qui affiche un prix plus élevé, soit 699€. La puissance et les nombreuses fonctionnalités font parties des deux principaux critères qui vont impacter le prix.
Quelle différence y a-t-il entre un robot pâtissier et un robot multifonctions ?
Les robots pâtissiers sont comme leur nom l’indique spécialisés dans la pâtisserie. Ils permettent d’obtenir des résultats de très haute qualité, notamment pour tout ce qui est travail des pâtes, des sauces, des coulis, des crêmes, ou encore monter des œufs en neige… Ils vont, avant tout, mélanger, fouetter et cuire. Certains appareils haut de gamme peuvent, grâce à des accessoires (lame, broyeur) être utilisés de manière un peu plus polyvalente, mais l’idée sera vraiment d’utiliser l’appareil pour de la pâtisserie avec des résultats de qualité professionnelle.
A l’inverse, les robots multifonctions sont proposés, comme des appareils qui permettent de tout cuisiner. Ils ont l’avantage d’être plus polyvalents, mais ne sont absolument pas au niveau d’un robot pâtissier pour un usage en pâtisserie. Les prix des robots pâtissiers sont plus conséquents car ce sont des appareils spécialisés dans un domaine culinaire très précis et qui permettent de travailler des pâtes avec de nombreux niveaux et modes de cuisson. La pâtisserie est un domaine de cuisine technique et les niveaux de cuisson ou intensités de mélange doivent être réglés au millimètre.
Les robots multifonctions vont offrir beaucoup plus de possibilités d’utilisation (mixer, broyer, mélanger, écraser, malaxer) mais de manière beaucoup moins qualitative. C’est pour cette raison qu’un produit comme le robot pâtissier KitchenAid Artisan 5KSM175PSEBY vaut 699€ et que les prix moyens des robots à pâtisserie hauts de gamme approchent les 400€. Ce sont des appareils spécialisés et haut de gamme qui sont fabriqués pour faire uniquement de la pâtisserie.
Top 5 des meilleurs robots pâtissiers
Vous devez certainement vous posez des questions et vous demandez quels modèles sont les plus adaptés pour vos pâtisseries. Découvrez notre top 5 des appareils pâtissiers, basé sur les critères suivants : design, contenance, accessoires et performance et prix.
Vonshef 800 W : un prix TRÈS abordable pour une performance optimale
Non, vous ne lisez pas un titre mensongé, car ce robot pâtissier Vonshef 800 W a tout d’un grand (sauf son prix). Avec son design rétro, ses finitions brillantes, cet appareil trouve sa place dans toutes les cuisines. Son grand bol gradué, en acier inoxydable, avec poignée. Offrant une contenance de 5,5 litres, il peut aisément être nettoyé dans un lave-vaisselle.
Pour la performance, le robot Vonshef 800 W en a sous le capot car il propose pas mois de 6 vitesses dont une fonction « Pulse » pour assurer une haute performance quand il s’agit de pétrir ou mélanger des mixtures plus épaisses.Le robot Vonshef 800 W est fournit avec ses accessoires et un livre de recettes.
Notons toutefois que son petit format et ses pieds anti-dérapants, ne résistent pas aux vibrations. En effet, ce dernier bouge quand la vitesse est poussée à son maximum.
Le prix de cet appareil pâtissier est de 80 €
Aicok MK-37 : un compagnon idéal qui vous libère du temps
Avec un look très compact et léger, le Aicok MK-37 s’accoutume parfaitement à toutes les superficies de cuisine. Son petit gabarit permet de le ranger facilment et son poids d’à peine 5 kg permet de le transporter facilement. Toutefois, ce dernier n’est disponible qu’en un seul colori.
Ce robot est composé d’un bac en acier inoxydable avec poignée, pour une contenance de 5 litres. Il est aussi accompagné d’accessoires comme un fouets, un batteur et d’un double crochet pétrisseur, idéal pour pétrir toutes les pâtes, dont celles qui adhèrent le plus sur les parois.
La particularité du Aicok MK-37 est simple car sa tête malaxeuse est inclinable et il ne possède qu’un seul bouton pour monter jusqu’à 6 vitesses pour une puissance de 1000 watts.
Son socle est solide, et ses petites ventouses en silicone permettent d’adhérer à toutes les surfaces pendant que ce dernier pétrit, mélange ou mixe les pâtes.
Les prix de ce robot est 100 €
SMEG SMF01 : un robot design et performant, tout simplement
Avec son look rétro et un design épuré et avec pas moins de 9 coloris, le SMEG SMF01 se positionne comme l’un des robots pâtissiers des plus esthétique et pratique du secteur.
Cet appareil possède un bol en acier inoxydable de 4,8 litres avec une poignée ergonomique. Il est accompagné de trois accessoires indispensables dont un crochet pétrisseur, un feuille, ou batteur plat en aluminium et un fouet. Seulement, le bol se nettoie au lave-vaisselle.
Le robot pâtissier possède 10 vitesses et permet d’exécuter rapidement toutes les préparations.
Le prix de ce robot pâtissier est de 400 €
Kenwood Kmix : le robot qui réussit toutes vos préparations pâtissières
Le robot pâtissier Kenwood Kmix capte l’oeil par son design esthétique et ses diverses couleurs. Posé sur un socle lourd, adhérant à toutes surfaces, ce robot possède un bol inoxydable d’une contenance de 6,7 litres. Il est accompagné de 3 accessoires très simples à installer dont un pétrin, un fouet, ainsi qu’un crochet . Tous ces éléments sont lavables en machine.
La fonction de démarrage est progressive, ce qui rend le Kenwood Kmix moins énergivore que ses concurrents. De plus, cette fonction permet de ne pas éclabousser sa mixture dès le démarrage.
Enfin, le robot propose 6 réglages de vitesse. Son petit moteur réduit significativement le bruit lors de l’utilisation, ce qui en fait un des appareils des moins bruyant du secteur.
Le prix de ce robot est 330 €
KitchenAid Artisan : le robot pâtissier au service de toutes vos créations
Le robot pâtissier Artisan de KitchenAid est certainement le mythique et le plus adapté pour toutes vos préparations. Il fouette, pétrit et mélange à la perfection. Sa polyvalence en font un robot pâtissier complet.
Avec son look élégant et intemporel, ce robot est aussi très fonctionnel. Il possède deux bols pour des contenances allant de 4,8 litres à 3 litres. Ses nombreux accessoires dont deux batteurs (1 plat et souple et normal), un fouet et un crochet pétrisseur permettent de réaliser toutes les préparations souhaitées.
La force de ce robot pâtissier provient de sa tête malaxeuse. En effet, elle propose un emplacement pour y ajouter des accessoires optionnels qui offrent la possibilité de couper, hacher, trancher et même réaliser ses propres pâtes de blé (spaghettis, tagliatelles,etc.)
Le modèle Artisan de la marque KitchenAid, a tout d’un robot professionnel. Doté d’un moteur de transmission direct, il ne propose pas moins de 10 vitesses de rotations.
Le prix de ce robot est compris entre 339 € à 478 €.
Recette de la crême anglaise
Une petite recette pour finir ? Cuisinons à partir d’un robot Kenwood cooking chef gourmet. Si vous n’aimez pas acheter en magasin de la crème anglaise artificielle bourrée de colorants et de conservateurs, votre robot pâtissier sera votre meilleur allié pour faire votre crème maison. Prenez 75 grammes de sucre, 500 grammes de lait, 5 jaunes d’œufs et les graines d’une gousse de vanille. Mettez les jaunes avec le sucre et les graines de vanille dans le bol du robot et régler sur 2 minutes à vitesse 4. Vous pourrez ensuite régler à 85 degrés pendant 8 minutes sur mélange niveau 1 et ajouter le lait. Une fois terminée, vous n’avez plus qu’à laisser refroidir. Comme vous pourrez le constater, tout n’est qu’une question de modes et de réglages !
Alors, qu’attendez-vous pour faire vos pâtes à tartes ou à gâteaux par vous-même ?